就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/08/31/2012083115560919094138.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这款面包出现在我家已经N次了,它的奶香味让你永远无法拒绝,喜欢它吗?那就狠狠咬上一口吧!它会让你知道一切的等待都是值得的。。。”

食材明细

主料
辅料

就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤

  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:2
    2
    将所有A料放入面包机揉至卷起阶段即可
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:3
    3
    先室温发酵半小时,再送入冰箱冷藏发酵18小时以上
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:4
    4
    第二天将发酵好的面团取出,撕成小块放入面包机
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:5
    5
    加入B料揉至均匀
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:6
    6
    最后加入C料里的10g黄油继续揉至出膜
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:7
    7
    面包机里拿出,室温下继续发酵半小时
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:8
    8
    分成六等份,滚圆,松弛15分钟
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:9
    9
    取一面团擀成长圆形
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:10
    10
    由上到下的慢慢卷起
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:11
    11
    全部卷好后再重复这一擀卷一次,共卷两次,这样的土司才会更加的绵细
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:12
    12
    将卷过两次后的面团均匀放入土司模内
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:13
    13
    最后发酵至7.5-8分满即可,这款土司的弹性比较大,所以最好不要超过8八满
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:14
    14
    进入烤箱前在面包表面轻轻刷上一层蛋液,送入170度烤箱30分钟左右
  • 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵)的做法步骤:15
    15
    超柔软的,奶香味十足的土司搞定了
  • 一、以上是两个450g土司模的份量哦!只做一个土司就要减掉一半的量哦!切记!切记!二、我的模具是不带盖子的,所以在面包表面上色后用锡纸在面包上盖一层,家里土司模有盖子的朋友要适当的将烤箱温度调高至190-200度 -使用的厨具:面包机、烤炉
    所属分类: 烘焙   面包   吐司  

    你可能还喜欢