蒜腌小茄子

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  准备好的小茄子洗净

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香菜摘干净洗净

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大蒜辣椒

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茄子从中间破开泡水后滤出

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锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）

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码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅

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大蒜去皮，蒜量要大

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辣椒洗净去蒂切碎，量大

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切蒜末

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蒜碎放进盆里

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放入辣椒碎

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再倒入香菜末

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在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅

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蒸好的茄子待用

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把蒸好的茄子打开、就是分开两半

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在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅

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对折

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压实放入容器中

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全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜

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盖上盖子

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放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_