“饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。流行于东亚和北亚。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成巨大的面团，盖上已经蒸干的湿纱布或毛巾，放置一小时左右，刀切成若干个小面团，然后揉搓成直径约3公分左右的长条，切成小面饺子，将这些小面饺子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘黏。”
食材明细
饺子的做法步骤
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1小麦面粉用清水和成光滑的面团静置待用
2
韭菜洗净控干切成细末
3
猪肉馅放入油、生抽、五香粉、盐 混合好放入韭菜末、盐再次调均匀
4
面团分成小剂擀皮
5
取一个面皮放入适量的馅料
6
包成饺子
7
放入开水锅中煮熟
8
我喜欢多吃一点蔬菜，放入的菜料较多，喜欢荤可多放一点猪肉馅。
