“锅包肉是东北名菜，女生的最爱，以猪里脊肉为主料的料理，色泽金黄，外酥里嫩，那就一起学学吧。”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1猪里脊肉洗净切片，淋干水分备用
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葱姜蒜切好，把料酒等辅料调好汁备用。
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放入适量的淀粉（饭店里挂的糊糊很厚，这可以根据自己口味调）打入一个鸡蛋清，再加入适量的清水，用手抓匀，
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锅里放入适量油，要烧制七成热
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依次放入肉片，炸熟后捞出，之后马上再复炸第二遍，第二遍主要是上色，待肉片两面炸制金黄色捞出即可（根据个人的口感炸肉片，喜欢酥脆的可以多炸一会）
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将炸好的肉片捞出
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锅里放入少量油，加入葱姜蒜，煸炒一会，出来香味，在把调好的汁倒入，然后加入小半碗清水翻炒几下，倒入肉片，再翻炒几下即可出锅。这样香腾腾的锅包肉就做好了。
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在撒上香菜段和葱段
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切记，下锅炸肉时一定等油烧至七八成热时在下肉片，要不然挂不住糊糊哦。
所属分类：
东北菜
