“早就设想这样一道凉菜。只是，那时候没有想过用沙拉汁。而且，应该要囊括市场上能买到的各色萝卜才能符合这一名称。然而，没有太多时间去凑那些萝卜，也就只有紧着手里的现货去用。现成的沙拉汁，不用自己去调味，事情就变得简单多了。”
食材明细
萝卜荟萃的做法步骤
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1用料：青皮萝卜1/4个，红皮萝卜1/3个，胡萝卜1/4根，丘比日式口味沙拉汁适量，白芝麻少许
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把各萝卜洗净，用刨丝板刨丝。青皮萝卜从青白交界处切开，分别擦丝，白色部分就伪装下白萝卜。
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把各色萝卜丝用筷子挑拌均匀。将青皮萝卜刨下带皮的部分，在盘周摆上一圈花瓣。把混合均匀的萝卜丝放在中间空白处。将红皮萝卜刨一朵花，摆在萝卜丝堆的顶端。淋上沙拉汁，撒上少许白芝麻。
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因为没有白萝卜，所以把青皮萝卜分作青白两部分分别刨丝，白色部分就伪装白萝卜。
不用沙拉汁可以根据自己的口味调味。
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