麻辣香锅

https://st-cn.meishi.cc/r/158/87/4021908/s4021908_143398948931196.jpg的做法
好多人都爱麻辣香锅,爱到把自己的网名儿都改成麻辣香锅,真是有意思,说吃就吃,随时满足自己作为一名吃货的强烈欲望,还是学学吧,现在有了现成的调料,做起来其实并不难,基本底料就用海底捞麻辣香锅的料就可以了,其他自己再加以调味,使味道变得更加饱满。还有就是菜品的处理,该过油的过油,该焯水的焯水,最后统统扔锅里一炒,大功告成,妥妥地OK啦!

食材明细

主料
辅料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备好所有原辅料
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    将鸡翅提前拿出
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    鸡翅中提前1小时腌制腌制用料:葱姜蒜,生抽2汤匙,蚝油1汤匙。不用放盐,生抽和蚝油的咸度足够了
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    木耳洗净去根
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    藕片去皮切片,大一点的片对半切开
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    青笋去皮切成条
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    西兰花,菜花掰成小朵
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    豆皮切条
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    香菇一朵切4瓣儿
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    金针菇去根洗净
  • 麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    香菜切段儿
  • 麻辣香锅的做法步骤:12
    12
    木耳焯水
  • 麻辣香锅的做法步骤:13
    13
    西兰花、菜花焯水
  • 麻辣香锅的做法步骤:14
    14
    腌好的鸡翅过油炸
  • 麻辣香锅的做法步骤:15
    15
    将鸡翅炸熟捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤:16
    16
    大虾过油炸
  • 麻辣香锅的做法步骤:17
    17
    将大虾炸熟捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤:18
    18
    藕片过油炸
  • 麻辣香锅的做法步骤:19
    19
    香菇过油炸
  • 麻辣香锅的做法步骤:20
    20
    将香菇炸成微黄色时捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤:21
    21
    将所有食材准备好后准备炒香锅,因为底料里油份很大,食材也有过了油的,所以炒至时无需放太多油
  • 麻辣香锅的做法步骤:22
    22
    炒锅倒油烧热后,将麻椒放入其中爆香
  • 麻辣香锅的做法步骤:23
    23
    下入麻辣香锅底料炒出香味儿,放入姜和蒜翻炒,加入生抽和少许糖
  • 麻辣香锅的做法步骤:24
    24
    将准备好的所有食材全部倒入锅中
  • 麻辣香锅的做法步骤:25
    25
    中火不停翻炒,一直炒到没有焯水和油炸的食材都熟透
  • 麻辣香锅的做法步骤:26
    26
    放入灯笼辣椒
  • 麻辣香锅的做法步骤:27
    27
    出锅前将香菜放入,提味增色
  • 麻辣香锅的做法步骤:28
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    装盘即可
  • 麻辣香锅的做法步骤:29
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  • 所属分类: 午餐   下饭菜   贫血  

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