“今天上一道横菜，大大块的排骨，吃一口满嘴的肉香，那个嚼，真真是香S人了，再带着一股蒜香，和辣椒的辛辣刺激，咽到了肚里，心里却满满地幸福感。”
食材明细
蒜香辣排骨的做法步骤
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1排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污
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加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟，这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，肉质特别的鲜嫩哦，好赞
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锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香
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葱姜，干红椒入锅炒香
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加入适量老抽炒制上色
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沏入开水
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加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟
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当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎
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开大火，收汁，出锅
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1.排骨有两种预处理，一是用清水浸泡去除血污，二是下开水焯烫去除血污，随自己喜好，用哪种都行哈。
2.鸡粉已有咸味，再放其他咸味调料，需谨慎处理。
