“东北酥饼,特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,非常好吃。”
食材明细
东北酥饼的做法步骤
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1水油面原料:面粉200克、植物油30克、糖1勺、水适量

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揉成一个光滑的面团,饧半小时
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油酥面原料:面粉120克、植物油60克
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混合均匀,和成一个光滑的面团
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水油面搓成条,分成9等份。油酥面搓成圆球,分成9等份
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水油面包住油酥面
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都包好后,收口放下面,用擀面杖擀成椭圆形
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从上往下卷起,用同样的方法重复擀一遍,因为会使酥饼层次增加,口感会更酥
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包入豆沙馅,擀成薄饼
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烤箱提前预热,200度烤20分钟,表面金黄即可
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酥的直掉渣
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