“油菜叶炒豆皮 “油菜叶炒豆皮”没有用生抽调味，而是选择用蚝油调味烹制的。蚝油的鲜味很适合烹制素炒菜肴，要比三级生抽好一些。软糯的豆皮和翠绿的油菜叶是这道菜肴的亮点。绿豆芽是“打酱油”的，可有可无 ”
食材明细
油菜叶炒豆皮的做法步骤
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1把主料油菜叶洗净、切条；豆皮切条
2
把辅料绿豆芽洗净，沥干水分（任选）
3
热油，炒香葱花
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放入豆皮
5
加适量蚝油
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再加适量水
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烧开，煨制2分钟
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放入绿豆芽
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翻炒均匀，加盐调味
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放入油菜叶
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旺火，翻炒均匀，即可关火
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出锅装盘，即可上桌。
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1、要先把豆皮烧软糯一些，口感才好
2、可以不放豆芽，多放一些油菜
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利尿
