“红烧肉是一道非常适合下饭的家常菜，要做到肥而不腻，甜咸适口。”
食材明细
砂锅红烧肉的做法步骤
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1准备好这些材料，五花肉切成2*2的小方块
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开水下锅，加一片姜焯水
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焯水后用冷水洗净
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去平底锅，倒入少许油，开始煎五花肉
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煎至表面微黄就可，不要让它出太多油，防止太柴
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煎晚肉的油，留下来炒糖色
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炒到琥珀色时，加一碗热水
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砂锅底部铺一层姜片。放上五花肉，大蒜，大料，桂皮，倒入糖水和料酒。肉与水平齐
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开火炖1小时30分钟
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最后收汁时，加入盐
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1、炒糖色时，不要炒焦了，提前准备热水，糖色炒的好，是可以不用酱油上色的。
所属分类：
西北菜
