“发面和醒面一定要到位。”
食材明细
榨菜肉包的做法步骤
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1肉馅加葱姜糖盐蚝油调匀，榨菜切小粒与肉馅和匀，放冰箱冷藏二十分钟包的时候不流汁好包。面用温酵母水和面，醒二小时发酵至两倍大。排气，分剂子。擀成边缘薄中间厚的面片，开始包包子。醒二十分钟后上锅蒸十五分钟，关火焖三至五分钟开盖。
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发酵的温度很重要。现在的室温最好在面团底部放一盆五六十度的热水。
所属分类：
包子
