“大闸蟹是我的最爱，除了清蒸以外，我还喜欢用大闸蟹配上各种不同的食材一起红烧食用，那种味道真的是鲜美至极”
食材明细
莲藕烧大闸蟹的做法步骤
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1大闸蟹洗净
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莲藕去皮洗净后切片泡入清水里
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准备小葱，泡椒，生姜和蒜片
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把大闸蟹从中间剁开去除胃，鳃
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把切开的一名粘上生粉
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热锅倒油，温油把粘上生粉的一面入锅煎
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煎出香味后先盛出
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再把调料入锅爆出香味
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倒入藕片爆出出香味
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再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒
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加入生抽
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加入少许开水盖上烧制熟透
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打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅
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1.先把切块的一面粘上生粉再煎一下，能把蟹肉里面的水分锁住不流失
2.莲藕切片之后要泡入清水里以免发黑
