水煮肉片

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  将猪肉洗干净，放入碗里，待用。

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等肉片切好以后，放入鸡蛋清，生粉，盐，搅拌均匀，腌制半个小时。

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把白菜洗干净，切片，待用。

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将花椒，八角，姜，蒜，辣椒，香菜切碎，待用。

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等油开了，放入姜片，八角，花椒，一部分的辣椒，蒜瓣，炒出香味。

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等配料炒好以后，放入火锅料，炒出香味。

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等火锅料炒好以后，放入水，等水大开。

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等水大开以后，放入切好的白菜煮好。

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等白菜煮好以后，捞出白菜，放入碗里。

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等水再次大开，放入腌制好的肉，煮七八分钟，然后倒入碗里。

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等肉放入碗里，撒上香菜，放入剩余的蒜末和辣椒在顶部。

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锅另起油，等油大开，泼上去即可享用了。

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