烫面大理石纹戚风

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  把所有的材料备好

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油不要过热，能看到表面有波纹，锅底冒小泡泡就好

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把面粉筛进去，动作要快，马上关火

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拌好后一定要晾到不烫手

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蛋清和蛋黄分好

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把牛奶加进蛋黄里拌匀

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一定要Z字形拌匀哦

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拌好的面糊分两份

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一份加入可可粉做成可可面糊

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打蛋器用中档打就行了

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蛋白拉起尖角有点小勾弯弯的就好咯

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拌的时候不要打圈不然会消泡，像炒菜一样拌就行咯

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拌好的蛋白面糊油亮有光泽非常蓬松

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上下管150度，45分钟，要在烤箱里放一杯水哦

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烤好的蛋糕取出时用力磕几下然后倒扣晾凉

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切开就看到花纹咯

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