牛肉包子

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  180g温水里倒入酵母粉，加入1克糖，酵母喜欢吃糖，加一点有助发酵

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找个干净的容器，倒入面粉，及步骤1的酵母水，加入10克白糖，1克盐（水根据不同牌子的面粉适量加减，每种面粉吸水性不同）

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和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处静置发酵2个小时

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这个时候可以制作馅料，牛肉剁成肉末，加入盐、酱油、油、姜末、木耳，（木耳提前泡发切碎后清水煮熟后沥干）

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面团发酵至2倍大，用手指沾点粉，插入后面粉不回缩，面团就发酵好了，这个时候，蒸锅可以放入适量的水，开始热锅，水开后可以关火

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所有材料准备好

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面包拿出，在干净的案板上撒点面粉揉均，分成等量的剂子

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分好搓圆，按成扁平状，装入馅料，收口即可

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蒸盘上刷一层油，将包好的包子隔开点距离摆放好，盖上盖子，醒发3分钟，放入已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟

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15分钟后开盖关火，晾凉一会就可以食用了

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营养丰富的早餐，下午茶来一份也很满足

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