草鱼火锅

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  草鱼切块，洗净，放盐和姜丝淹一会

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豆腐两面煎黄，煎的时候两面都放盐，煎好装盘

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热锅放油，油热后放入淹好的鱼块煎，放好鱼块后撒上花椒，八角，姜丝，干辣椒，豆瓣酱，盖上锅盖，一分钟后给鱼块翻个面继续煎，煎到两面微黄即可

4

鱼煎好后直接加水，盖上锅盖大火煮

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鱼煮出味道后放入煎好的豆腐继续煮

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豆腐煮开两分钟后放入平菇、大白菜，煮开。放蒜、鸡精、盐调味，出锅前放入蒜苗即可

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