“这款大葱猪肉包在北方特有名气，吃的人也非常多。我去北京玩的时候，还特意跑到庆丰包子铺去品尝，味道确实不错。回家后，自己便学着做，没想到一次就成功。包子的味香极了，多吃也不觉得油腻，家人都说我可以开店了，哈哈。”
食材明细
大葱猪肉包的做法步骤
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1大葱洗净后切碎
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肉末中放入盐、姜末、生抽、老抽、5g糖、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精
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朝一个方向搅拌，期间分多次倒入适量清水，搅拌上劲，然后放进冰箱冷藏备用
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面粉里放入酵母、5g糖，再慢慢倒入温水和成面团，盖上盖醒15分钟
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面团醒好后揉至表面光滑，分成大小均匀的面剂子
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在包包子之前，再把大葱碎放进之前调好的肉馅里，朝一个方向搅拌均匀
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把面剂子擀成中间厚点，边上薄的圆形面皮，再将肉馅放在上面
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包成包子的形状
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蒸锅里放入冷水，笼屉上放一张不粘垫，将包好的包子放在上面，盖上盖醒发30分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟揭盖
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1、大葱放早了会有臭葱味，所以一定要包之前再放
2、包子蒸好后不要立即揭盖，否则容易回缩，需要再焖3到5分钟开盖取出
