“刚上市的落花生，新鲜饱满、大小适中，看着满满丰收的喜悦，用南乳做一味儿时零食，心情便在这甜香中轻飞.....”
食材明细
南乳花生的做法步骤
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1花生洗净晾干，干铺在烤盘，150度烤至熟透（根据各家烤箱实际调整时间，我是烤了35分钟），中间多次翻炒一下，确保受热均匀。
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取出，趁热撒一点生粉，拌匀，重新放入烤箱，自然晾凉。
3
小火煮糖浆。
4
糖浆煮至略粘稠时放入南乳汁，继续小火慢煮，注意不断搅拌防粘锅。
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煮至密细泡，厚粘稠的时候，放入花生米，关火炒至干身即可。
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无法掌握糖浆火候可以在旁边放一碗清水，滴一滴糖浆进去成圆型不散开即可，是为“滴水成丸”。
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放凉后用密封罐装存，随食随取。
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所属分类：
闽菜
