莲菜大肉水饺

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  莲菜切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用

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我买的是猪前腿和后退放在一起的。n找一个大一点的不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用

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这个时候莲菜也差不多了，现在开始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴烂即可。然后倒进刚才搅肉的盆里。然后在切大葱，生姜这里忘了拍图片了，就在这说一下就行，葱，生姜也一样，切成稀巴烂倒进盆里。

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所有的材料都切碎了之后，然后开始调味n十三香适量，生姜粉适量，盐新手先少放，最后尝一下要是淡了在放点盐。⚠️注意，盐是整个的关键，你在尝的时候只要感觉不是特别咸就可以了，鸡精适量，老抽少许主要上色，生油来点。这些就可以啦☺

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来吧，让我们把它们搅拌起来，一起舞蹈

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现在让我们开始包起来，不太会包的把馅少放点，一定要把皮抱紧喽。

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好嘞，下锅煮3开就差不多了，下饺子有讲究的，水开之后饺子顺着锅边下，吃多少下多少，不要边下边搅，要下完了之后用漏勺顺着锅边顺时针搅两圈就ok了。这样饺子不会烂。

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来吧，小伙伴们，开吃

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