“给大家介绍一道素菜：西芹炒豆干。众所周知，芹菜价格便宜，营养丰富，是很普通的保健蔬菜；是早些年从国外引进的品种，叶柄宽厚，和旱菜（香芹）具有相同的营养和食疗价值，它有平肝降压，利尿消肿，养血补虚等作用；芹菜的含铁量很高，能补充妇女经血的损失，经常食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。豆干，是豆腐的再加工制品，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，它的味道既香又鲜，被称为“素火腿”，因为它的含钙量高，对于不喜欢喝牛奶的人来说，多吃豆干也能达到补钙的效果哟。 西芹炒豆干，准备好食材，下锅几分钟就好，特别的适合想吃素，又不想费力做菜的上班一族；另外，西芹和豆干，都是比较耐存放的食物，周末去菜市买一些回家存冰箱，随吃随做特别的方便。许多人都会反应，豆干不好入味，其实只要做好这一步，它就非常的入味，也非常的好吃哟，具体是什么，跟着精灵一起来看看吧~~~”
食材明细
芹菜炒豆干的做法步骤
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1主要原材料准备。
2
豆干切片，生姜和小米椒切成末。
3
西芹掐掉老筋，斜切成小段。
4
炒锅中注入食用油，下生姜和小米椒，炝出香味。
5
下西芹段，快速翻炒约一分钟。
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下豆干接着翻炒。
7
淋入事前调好的酱汁：蒜蓉辣椒酱，生抽和少量水调匀的汁。
8
焖约3分钟。（豆干入味的小窍门哟）
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根据口味来加盐调味。
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翻炒均匀，关火即可。
11
1：豆干易碎，下锅后不要勤翻炒，可以慢慢的晃动锅子即可。
