“绝对是女儿最爱，每次能吃很多。含有丰富vc和矿物质，烧汤，炒菜都很好吃！莲藕排骨汤也是我家的固定菜色之一。还是以前在上大学时候吃习惯了，觉得很喜欢，回家经常买。”
食材明细
菜籽油炒藕片的做法步骤
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1藕去皮，清洗干净。头尾切掉一点，然后切成如图薄片。
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葱取根部，洗干净，从中间一切二，切断。主要是我家不爱吃葱，嫌麻烦，所以就葱段。
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干净无水不粘锅，开大火，倒入菜籽油，一定要菜籽油，超级香！
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油温热后，下姜片。
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下葱段，翻炒几下爆香。
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然后倒入藕片，开始翻炒。大概炒1-2分钟。
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刚倒入锅里的藕片是叠起来的，用锅铲铲开，尽量让每一片藕片都炒到，裹上油。翻炒1-2分钟后，倒入清水，略末过藕片。继续翻炒1分钟。
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然后加入盐调味。
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加入糖提鲜。这是灵魂，成品带点甜带点咸，藕片清甜可口。
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炒匀后，盖锅盖闷煮2-3分钟。
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等锅里汤汁略收干。即可关火。
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出锅装盘。
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1、一定要菜籽油炒才香，葱也不可少。2、成品是脆的，不是软软的那种！
所属分类：
贫血
