红烧鲳鱼

https://st-cn.meishi.cc/r/30/75/4706280/s4706280_157838275167319.jpg的做法
距离过年没有多久了,孩子们也马上就要期末考试了,平日里学习辛苦,多给孩子一些健脑补脑,孩子喜欢的菜肴,让孩子的精力更足,学习也更加的容易。这款红烧鱼就是不错的选择,简单易做,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,米饭都会多吃两碗。

食材明细

主料
辅料

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏,把鱼腹内清洗干净,放到盆里加一勺料酒揉匀,这样可以有效的去除腥味
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    把锅烧热,倒入花生油,放入葱,姜,花椒爆出香味
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    把银鲳鱼放入,稍微煎一下,翻面再煎
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    然后加入老抽酱油烹一下,倒入清水,大火烧开
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    加入红糖1小勺和适量的盐,这样红烧出的鱼味道好,颜色也好
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    小火慢炖大约30分钟,汤汁已经浓稠,就可以关火出锅了
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    直接装盘,上面撒上香菜段,上桌即成
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
  • 1,炖鱼的时候尽量少翻动,鱼肉容易碎,加入的水量最好没过鱼身,等到汤汁浓郁的时候,鱼也就炖好了。2,买鱼的时候尽量要买的新鲜,不管是鲜的鱼还是冷冻后的,都看鱼鳃,如果鱼鳃红就表示鱼新鲜,而鱼鳃变色,那鱼的新鲜度就大打折扣了。
    所属分类: 痛经  

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