“距离过年没有多久了,孩子们也马上就要期末考试了,平日里学习辛苦,多给孩子一些健脑补脑,孩子喜欢的菜肴,让孩子的精力更足,学习也更加的容易。这款红烧鱼就是不错的选择,简单易做,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,米饭都会多吃两碗。”
食材明细
红烧鲳鱼的做法步骤
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1银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏,把鱼腹内清洗干净,放到盆里加一勺料酒揉匀,这样可以有效的去除腥味

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把锅烧热,倒入花生油,放入葱,姜,花椒爆出香味
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把银鲳鱼放入,稍微煎一下,翻面再煎
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然后加入老抽酱油烹一下,倒入清水,大火烧开
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加入红糖1小勺和适量的盐,这样红烧出的鱼味道好,颜色也好
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小火慢炖大约30分钟,汤汁已经浓稠,就可以关火出锅了
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直接装盘,上面撒上香菜段,上桌即成
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1,炖鱼的时候尽量少翻动,鱼肉容易碎,加入的水量最好没过鱼身,等到汤汁浓郁的时候,鱼也就炖好了。2,买鱼的时候尽量要买的新鲜,不管是鲜的鱼还是冷冻后的,都看鱼鳃,如果鱼鳃红就表示鱼新鲜,而鱼鳃变色,那鱼的新鲜度就大打折扣了。
所属分类:
痛经