“过年怎么能没有牛肉，而我家更少不了腊牛肉！”
食材明细
芹菜炒腊牛肉的做法步骤
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1将腊牛肉切成薄片，然后芹菜、菜椒、生姜、大蒜切碎备用；（如果腊牛肉是烟熏的，则建议前期进行焯水水煮或者蒸等处理；）
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起锅，倒入适量食用油，油热倒入牛肉片翻炒均匀，再放入蒜末、姜丝；
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倒入少许料酒，不停翻炒去味；
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料酒挥发后，倒入芹菜段、菜椒段；
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不停翻炒变软后，调入适量盐、生抽、鸡精等进行调味，然后翻炒均匀即可出锅；
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1、腊牛肉较硬，所以煮软入味更下饭下酒；
2、除了芹菜，还可以胡萝卜等搭配，营养更丰富；
