“家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……”
食材明细
板栗香菇鸡块的做法步骤
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1首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。
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2. 把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。
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鸡腿洗净后再刀剁成块。
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土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。
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锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。
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看见鸡块变色后，加入料酒去味。
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再加入蚝油调味调色提鲜。
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这个时候加入甜面酱调味。
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大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。
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加入桂皮和草寇，香叶。
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锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。
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大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。
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再加入鸡精增加口感。
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大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。
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锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。
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炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……
所属分类：
养肝
