麻薯铜锣烧

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  先在碗中磕入鸡蛋，加入牛奶、棉白糖、蜂蜜，搅拌均匀

2

再把低筋面粉过筛进去，搅拌至细腻没有颗粒的状态

3

盖上保鲜膜，静置半个小时

4

趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶，一起搅拌均匀

5

盖上保鲜膜扎几个小孔

6

完全蒸熟以后再放入黄油

7

用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去，直到能拉丝的状态

8

静置好的面糊放入泡打粉和小苏打，混合均匀

9

起锅，不用倒油，直接倒入面糊，小火慢慢煎

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表层冒大泡泡的时候，翻下面，双面煎至金黄色

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抹上一层豆沙，把麻薯按成大薄片放上去，最后再盖上另一片

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