杏仁西饼

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  无盐奶油软化后，加入细砂糖，用搅拌机搅打均匀；加入香草精并分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状

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将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团；将面团放入保鲜袋，整形成直径约4厘米的方柱体，放入冰箱冷冻约1小时至凝固

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用刀切割成厚度约0.8厘米的方形片，排入烤盘；放入上下火165度预热好的烤箱中层烤20分钟，熄火后用余温焖5-10分钟即可

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