“煎饼频繁出现在我家的餐桌，只要有面粉，可以把冰箱里的剩余材料放进去，用平底锅煎熟，香香的煎饼搭配一碗粥，超级简单但很美味的早餐。芹菜煎饼用了芹菜叶，芹菜叶常常被废弃的，但新鲜的芹菜叶富含比芹菜更多的营养成份，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。所以嘛，用芹菜叶做的煎饼满口芹菜香味，还很营养。”
食材明细
芹菜煎饼的做法步骤
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1面粉中加入盐、鸡蛋和水，拌匀制成面糊
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将芹菜叶洗净，放入煮沸的水里焯一下，捞起后晾凉切碎，加入到面糊里，搅拌均匀
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取平底锅加热，倒入植物油，油热后将拌匀的面糊倒入平底锅里，两面煎熟，切片即可
4
1、面粉可以用低筋面粉，低筋面粉会松软；
2、水的量要根据面粉的吸水性来调整。
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气血双补
