侄子的生日蛋糕--6寸


所属分类： 烘焙  

侄子的生日蛋糕--6寸的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
色拉油 22G 色拉油 22G
细砂糖 30G蛋白 15蛋黄

辅料

淡奶油 400G 淡奶油 400G
蜂蜜 10G 蜂蜜 10G
炼奶 10 炼奶 10

侄子的生日蛋糕--6寸的做法

#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解2

步骤1

蛋白和蛋黄分离，蛋黄内先加糖拌匀，再依次加入油和牛奶拌匀，最后分三分筛入低粉拌匀
#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解3

步骤2

蛋白中加入几滴醋，分三次加入糖，打至干性发泡（打蛋器能拉出短尖角）
#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解4

步骤3

蛋白分三分加入蛋黄糊中翻拌均匀（像炒菜一样，不能画圈），把蛋糕糊倒入模具，震出气泡
#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解5

步骤4

度，中下层，35分钟，烤好后拿出，立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模
#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解6

步骤5

把蛋糕切掉不平整的，分成均匀的三片
#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解7

步骤6

淡奶油加糖、炼奶、朗姆酒、蜂蜜打发至八分发
#侄子的生日蛋糕--6寸的做法图解8

步骤7

按自己的喜好来装饰蛋糕

侄子的生日蛋糕--6寸的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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