家常油菜豆腐

“这些天在家一直在练习家常菜，在妈妈的指导下进步不少，也学会了很多做菜的小窍门。今天这道菜是一道简单易学的家常菜，兼具美味和营养，一起来学一学吧~”
所属分类： 素菜  

家常油菜豆腐的用料

主料

豆腐 200克 豆腐 200克
猪里脊肉 适量

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量

家常油菜豆腐的做法

#家常油菜豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切片，沾水淀粉煎至两面金黄。油温不用太高，小火就可以。
#家常油菜豆腐的做法图解3

步骤2

油菜洗净切小段。里脊肉放适量料酒酱油腌制5分钟。葱姜蒜切碎备用。
#家常油菜豆腐的做法图解4

步骤3

锅中入油，5分热时放入葱姜蒜炒香。
#家常油菜豆腐的做法图解5

步骤4

将里脊肉下锅滑散，烹入几滴醋（可以保持肉的鲜嫩）。
#家常油菜豆腐的做法图解6

步骤5

肉变色的时候放入刚才煎好的豆腐，翻炒几下倒入一小碗水。
#家常油菜豆腐的做法图解7

步骤6

水开后放入切好的油菜（油菜梗在下面，油菜叶在上面），放入一勺盐，盖上锅盖焖5分钟。
#家常油菜豆腐的做法图解8

步骤7

打开锅盖，这时菜已经基本完成，放入适量鸡粉炒匀，用水淀粉一层薄芡，临出锅时滴点麻油。完成！

家常油菜豆腐的烹饪技巧


洗油菜这类绿叶菜的时候可以用淘米水或者面粉水（面粉加水化开），这样可以有效去除农药残留

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/ 8   家常油菜豆腐的做法步骤

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