凉拌双丝

“老公，儿子最喜欢的下饭菜。”
所属分类： 凉菜  

凉拌双丝的用料

主料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
青笋 半根 青笋 半根

辅料

姜 5片切末 姜 5片切末
盐 适量 盐 适量
小葱 两根

配料

醋 适量 醋 适量
花椒面 适量 花椒面 适量
油辣椒 适量 油辣椒 适量
香油 适量

凉拌双丝的做法

#凉拌双丝的做法图解2

步骤1

原材料
#凉拌双丝的做法图解3

步骤2

配料
#凉拌双丝的做法图解4

步骤3

用开水将粉条烫熟，捞起沥干水分
#凉拌双丝的做法图解5

步骤4

豆皮用开水烫开后切丝，胡萝卜、青笋、切丝。
#凉拌双丝的做法图解6

步骤5

水开后将4中的三丝焯三分钟。
#凉拌双丝的做法图解7

步骤6

将焯过的丝，捞出来放入大碗中，将粉丝也放入。
#凉拌双丝的做法图解8

步骤7

将姜、蒜末、大葱丝、小葱、盐、花椒面、白糖、油辣椒放到上面。
#凉拌双丝的做法图解9

步骤8

淋入烧沸的色拉油，适量。
#凉拌双丝的做法图解10

步骤9

倒入一小勺醋、适量生抽。
#凉拌双丝的做法图解11

步骤10

将调料与菜搅拌均匀，淋入香油即可。
#凉拌双丝的做法图解12

步骤11

装盘，即可食用。

凉拌双丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 12   凉拌双丝的做法步骤

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