韭黄炒肉丝

“韭黄炒肉丝，非常鲜美的一道菜。韭黄比肉丝好吃啊。今天好冷啊，刚刚20度，冬天来了。”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

韭黄炒肉丝的用料

主料

韭黄 3两 韭黄 3两

辅料

青椒 1 根 青椒 1 根

配料

生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

韭黄炒肉丝的做法

#韭黄炒肉丝的做法图解2

步骤1

瘦肉放入水中加料酒泡十分钟左右，取出洗净，切丝。
#韭黄炒肉丝的做法图解3

步骤2

瘦肉丝中加少许胡椒粉、盐、生抽、淀粉拌匀。腌十分钟。
#韭黄炒肉丝的做法图解4

步骤3

韭黄洗净切段，青红椒洗净切段。
#韭黄炒肉丝的做法图解5

步骤4

热锅冷油，放入肉丝炒至8分熟即可盛出备用。
#韭黄炒肉丝的做法图解6

步骤5

热锅冷油，放入青红椒丝翻炒。
#韭黄炒肉丝的做法图解7

步骤6

放入韭黄杆部分翻炒1分钟，再放入韭黄比较嫩的部分。
#韭黄炒肉丝的做法图解8

步骤7

加入肉丝翻炒2到3分钟，加入盐和鸡精。
#韭黄炒肉丝的做法图解9

步骤8

装盘。

韭黄炒肉丝的烹饪技巧


韭黄尾部相对于前段比较老，可以在炒菜的时候先放入韭黄尾煸炒一分钟后再放入其余部分。 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

上传我做的这道菜

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