酥炸紫山药

“紫山药也称“紫人参”，有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材，是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人體的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食補材料。紫色山药无毒、无公害，常食可健身强体，延缓衰老，不愧为当今世界菜药兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王，不愧被人们称做“蔬菜之王”之美誉。    我的紫山药又重出江湖了，去年做了不少的紫山药菜品，今天来做个酥炸紫山药，可以做菜也可做小零食，倍儿香啊！很多人以为这是紫薯，不是的哦！本地的不多见，我也是上淘宝淘来的，还有点小贵！”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜  

酥炸紫山药的用料

主料

紫山药 适量 紫山药 适量
生粉 适量 生粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

酥炸紫山药的做法

#酥炸紫山药的做法图解2

步骤1

紫山药一根洗净外皮
#酥炸紫山药的做法图解3

步骤2

切开放锅里蒸熟
#酥炸紫山药的做法图解4

步骤3

再去皮切成小条
#酥炸紫山药的做法图解5

步骤4

碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀，将山药条放进滚上一层生粉
#酥炸紫山药的做法图解6

步骤5

再裹上一层鸡蛋液
#酥炸紫山药的做法图解7

步骤6

再裹上一层面包糠
#酥炸紫山药的做法图解8

步骤7

放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
#酥炸紫山药的做法图解9

步骤8

酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了

酥炸紫山药的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酥炸紫山药的做法步骤

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