新疆大盘鸡

“新疆大盘鸡，我们的最爱。现在的大盘鸡已经没有呢么的单调，只有鸡和土豆。现在可以在鸡里加入宽面、花卷、宽粉、馕等等五花八做门的，今天我们就做大盘鸡拌面的和放囊的。好了开始了。”
所属分类： 主食   热菜   家常菜   冬季食谱  

新疆大盘鸡的用料

主料

土鸡 半只

辅料

土豆 适量 土豆 适量
馕 半个

配料

桂皮 适量 桂皮 适量
八角 适量 八角 适量
酱油 适量 酱油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

新疆大盘鸡的做法

#新疆大盘鸡的做法图解2

步骤1

土鸡半只土豆忘记拍照了
#新疆大盘鸡的做法图解3

步骤2

调料
#新疆大盘鸡的做法图解4

步骤3

干辣椒，用开水泡一下，这样辣椒可以充分的发挥出辣味
#新疆大盘鸡的做法图解5

步骤4

上锅，将油烧热倒入鸡翻炒，炒干水分后放入辅料继续炒，要炒香哦
#新疆大盘鸡的做法图解6

步骤5

炒香后加入开水，大火煮开，放酱油小火慢炖30分钟，（这里要多放点酱油，因为没有放糖色，酱油可以上色同时提味）加入土豆继续炖。
#新疆大盘鸡的做法图解7

步骤6

在炖鸡的时候我们来准备其他的吧。买来的半个馕切开备用，切碎点哦
#新疆大盘鸡的做法图解8

步骤7

准备好面
#新疆大盘鸡的做法图解9

步骤8

炒好的鸡要多留点汤哦，不然面和馕就不能入味了
#新疆大盘鸡的做法图解10

步骤9

收汁的时候不要收干，可以下面在汤里拌，香香的呢

新疆大盘鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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