鹧鸪煲仔饭

“天气转凉了，想吃点热腾腾的东西，正好冰箱有半只炖汤剩下的鹧鸪，够做个煲仔饭了。”
所属分类：主食家常菜秋季食谱

鹧鸪煲仔饭的用料

主料

鹧鸪半只

辅料

香菇几朵	香菇几朵
姜丝适量

配料

步骤1

鹧鸪清理好细毛，切小块。香菇泡一小时，切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、半匙砂糖、一点胡椒粉，一点麻油，拌匀。倒入香菇条，再拌一下，让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。

步骤2

米淘好，放进砂锅里加水大火烧开，改小中火煮至水分收干，码进腌好的材料。

步骤3

时不时旋转一下砂锅以防烧糊，中途不要开盖。

步骤4

大约8-10分钟后熄火，加入葱花或香菜，继续焖2分钟。

步骤5

把米饭挑松拌匀就可以吃了。

使用的厨具：炒锅

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/ 6 鹧鸪煲仔饭的做法步骤

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