肉末烧海参

“宴会上的小碟大菜，在家做不需要什么高级的汤汁去煨制，普通五花肉末照样烧得很好吃。”
所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   鲁菜   产妇   健康食谱   朋友聚餐   冬季食谱   满汉全席   晚餐   御寒  

肉末烧海参的用料

主料

水发海参 3只

辅料

猪肥瘦肉 150g

配料

蒜末 5g 蒜末 5g
酱油 3g 酱油 3g
料酒 3g 料酒 3g
鸡汤 1小碗 鸡汤 1小碗
水淀粉 适量 水淀粉 适量
西蓝花 数朵 西蓝花 数朵

肉末烧海参的做法

#肉末烧海参的做法图解2

步骤1

猪肥瘦肉细细斩成肉末；
#肉末烧海参的做法图解3

步骤2

海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用；
#肉末烧海参的做法图解4

步骤3

原锅水加入少许油盐（分量外），汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；
#肉末烧海参的做法图解5

步骤4

起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；
#肉末烧海参的做法图解6

步骤5

下猪肉末，煸炒至变色并水手收干；
#肉末烧海参的做法图解7

步骤6

下入酱油；
#肉末烧海参的做法图解8

步骤7

下入料酒，煸炒均匀；
#肉末烧海参的做法图解9

步骤8

加入鸡汤，翻炒均匀；
#肉末烧海参的做法图解10

步骤9

待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；
#肉末烧海参的做法图解11

步骤10

下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；
#肉末烧海参的做法图解12

步骤11

少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；
#肉末烧海参的做法图解13

步骤12

待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油（猪油、色拉油都行），翻炒均匀，起锅。

肉末烧海参的烹饪技巧


1、水发海参或即食海参都可以； 2、没有鸡汤可以加热水； 3、没有鸡油可以用猪油或色拉油； 4、配菜和摆盘都随自己喜欢。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

肉末烧海参的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   肉末烧海参的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜