酱猪肝


所属分类： 凉菜   家常菜  

酱猪肝的用料

主料

猪肝 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量
醋 适量 醋 适量
香油 适量 香油 适量
盐 适量

酱猪肝的做法

#酱猪肝的做法图解2

步骤1

看看原料吧
#酱猪肝的做法图解3

步骤2

猪肝洗净，剔去筋膜。
#酱猪肝的做法图解4

步骤3

切成大小适中的块儿。
#酱猪肝的做法图解5

步骤4

将猪肝反复洗净，在清水中浸泡30分钟，中间要换水几次，直到见清水为止。这样可去除猪肝中的有害物质。
#酱猪肝的做法图解6

步骤5

锅中放入猪肝，葱姜，大料，花椒，甜面酱，酱油，料酒，盐。
#酱猪肝的做法图解7

步骤6

用大火煮开。
#酱猪肝的做法图解8

步骤7

改小火煮40分钟即可。
#酱猪肝的做法图解9

步骤8

煮熟的猪肝，在原汤汁里浸泡2小时
#酱猪肝的做法图解10

步骤9

吃时切片，淋上醋蒜香油调成的汁儿即可食用。

酱猪肝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 10   酱猪肝的做法步骤

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