【蒜烧海鲶鱼】

“上次买的白拉架子20块钱一斤，做的炖萝卜儿子不喜欢吃，光吃了里面的鱼肉，把萝卜全剩下了。儿子像他爹了，我却很喜欢吃农家饭，尤其是片片就着鱼很好吃，没法子喜欢吃啥咱就做啥呗。哦对了我们这里叫白拉架子鱼，有的地方叫海鲶鱼，这次俺就改了名字了呵呵。昨天早市俺又买了，这个便宜了，15块钱一斤，一下子买了四条，这种鱼我们很喜欢吃，没有腥味，鱼翅少，肉质鲜美细腻。”
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【蒜烧海鲶鱼】的用料

主料

海鲶鱼 一条

辅料

葱姜末 适量 葱姜末 适量
老抽 适量 老抽 适量
食盐 少许 食盐 少许
白糖 少许

【蒜烧海鲶鱼】的做法

#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解2

步骤1

新鲜的海鲶鱼一条
#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解3

步骤2

洗净后将内脏和两边的腮去掉
#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解4

步骤3

葱切段，姜切丝 大蒜拍碎
#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解5

步骤4

将鱼切开几段
#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解6

步骤5

热锅凉油
#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解7

步骤6

加入葱姜蒜和鱼块
#【蒜烧海鲶鱼】的做法图解8

步骤7

在锅中煎一下后加入老抽、米醋、料酒、食盐、白糖和适量的水，大火烧开后转小火焖一会儿

【蒜烧海鲶鱼】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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