西红柿牛肉汤面

“面条在我们家是再也平常不过的主食了，因为女儿和老公都十分的喜欢，这段时间面条吃的少了，主要是我经常做面包，他们的早餐都是以面包为主，而晚上我是不怎么愿意让我们家老公吃面条的，就他那个饭量，要是尽他吃，估计得吃两大碗，这样的话，那体重又要蹭蹭地往上窜，呵呵，这段时间工作忙，好不容易瘦了一点，得要保持，况且他肚子里也不缺油水哟！只是我家小丫头，哎，吃得多还长得瘦，都不知道每天吃的饭到哪个墙旮旯了，也许是孩子正在长个子需要的营养多吧，趁老公不在家吃晚饭，给女儿做点简单的、营养的、她爱吃的面条，让她解解馋，老公不知道哈，知道了又要妒忌了！”
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西红柿牛肉汤面的用料

主料

牛肉 150克 牛肉 150克

辅料

西红柿 1个 西红柿 1个
水 适量

配料

油 1大勺 油 1大勺
鸡精 1小勺 鸡精 1小勺
姜 少许 姜 少许
白胡椒粉 适量

西红柿牛肉汤面的做法

#西红柿牛肉汤面的做法图解2

步骤1

炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
#西红柿牛肉汤面的做法图解3

步骤2

倒入洗净的牛肉片煸炒，淋点酒去去腥。
#西红柿牛肉汤面的做法图解4

步骤3

变色后倒入适量的水盖上锅盖，大火煮沸后小火炖60分钟左右，至牛肉片熟烂。
#西红柿牛肉汤面的做法图解5

步骤4

放入蚕豆瓣。
#西红柿牛肉汤面的做法图解6

步骤5

盖上锅盖煮熟。
#西红柿牛肉汤面的做法图解7

步骤6

再倒入洗净、切块的西红柿。
#西红柿牛肉汤面的做法图解8

步骤7

盖上锅盖烧沸。
#西红柿牛肉汤面的做法图解9

步骤8

撒点盐和鸡精调味。
#西红柿牛肉汤面的做法图解10

步骤9

再喷点胡椒粉（女儿喜欢胡椒粉的味），汤就好了。
#西红柿牛肉汤面的做法图解11

步骤10

在做汤的同时煮面条。
#西红柿牛肉汤面的做法图解12

步骤11

面条断生后捞出，浇上西红柿牛肉汤就行了。

西红柿牛肉汤面的烹饪技巧


1、牛肉血水很多，切片后最好浸泡一段时间，去除一部分血水，炖的中途要撇去浮沫。2、西红柿煮开就行了，久煮破坏VC。3、面条个人觉得煮至断生即可，当然你喜欢吃烂面，就要多煮点时间。 -使用的厨具：炒锅

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