家常白菜豆芽炖大骨

“猪腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  

家常白菜豆芽炖大骨的用料

主料

猪大腿骨 一根 猪大腿骨 一根
黄豆芽 适量

辅料

老抽 适量 老抽 适量
葱 适量 葱 适量
花生油 适量

家常白菜豆芽炖大骨的做法

#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解2

步骤1

猪腿骨剁成块,用水冲净备用。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解3

步骤2

白菜切块,豆芽洗净备用。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解4

步骤3

锅里放花生油,下葱姜爆香。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解5

步骤4

下入大骨煸炒。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解6

步骤5

然后放入老抽.水烧开,撇去浮末。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解7

步骤6

改用沙锅,小火炖约一个小时。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解8

步骤7

加入白菜.豆芽继续炖约20分钟,加盐.鸡精调味。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解9

步骤8

白菜豆芽炖大骨就做好了。
#家常白菜豆芽炖大骨的做法图解10

步骤9

白菜豆芽炖大骨就做好了。

家常白菜豆芽炖大骨的烹饪技巧


1。其实可以把大骨放入开水中焯一下更好。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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