白菜猪肉包

“白菜是北方冬天常吃的蔬菜，冬季吃白菜能养颜护肤。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。”
所属分类： 主食   小吃   家常菜   秋季食谱  

白菜猪肉包的用料

主料

面粉 400g 面粉 400g

辅料

白菜 400g

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量

白菜猪肉包的做法

#白菜猪肉包的做法图解2

步骤1

发酵粉用温水化开，把面粉和成光滑的面团
#白菜猪肉包的做法图解3

步骤2

等面团发酵到两倍大的时候
#白菜猪肉包的做法图解4

步骤3

加少许碱面揉匀再次发酵
#白菜猪肉包的做法图解5

步骤4

洗好白菜大葱
#白菜猪肉包的做法图解6

步骤5

葱姜蒜剁成末
#白菜猪肉包的做法图解7

步骤6

肉馅用清水打发后加入生抽，料酒，十三香，盐拌匀
#白菜猪肉包的做法图解8

步骤7

加葱姜蒜末拌匀腌十分钟
#白菜猪肉包的做法图解9

步骤8

快包包子的时候加入白菜末加盐调味
#白菜猪肉包的做法图解10

步骤9

面团第二次发酵好后，分成大小差不多的剂子
#白菜猪肉包的做法图解11

步骤10

擀成面皮，加上馅
#白菜猪肉包的做法图解12

步骤11

包成包子，锅内烧水，水开后上锅大火十五分钟即熟

白菜猪肉包的烹饪技巧


1，白菜含水量丰富，所以剁成末后，用手挤去多余的水分2，包子蒸好后，关火等四五分钟再掀盖，包子才不会塌陷 -使用的厨具：蒸锅

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