教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）

“西安众多小吃中，甜食不算多，大都是回民做的回民街的甑糕，凉粽子都是美味甜食，但是要说的甜食那一定不能不提“柿子饼”这个柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的，因为柿子之后秋冬季有，所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。刚好家里有些柿子，所以就来做做推荐给大家，非常的好吃这个柿子选择的是西安临潼特产的“火晶柿子”这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。虽说做法简单，但是很费功夫，不多说了看看吧”
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教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的用料

主料

火晶柿子 适量 火晶柿子 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的做法

#教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的做法图解2

步骤1

先来看看火晶柿子，晶莹剔透非常的好看吃上一个非常甜
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步骤2

特写
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步骤3

柿子剥皮
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步骤4

用打蛋器打成糊糊，比较费力
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步骤5

慢慢加入面粉和成比饺子面还软的面团，只要能整形越软越好
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步骤6

案板上撒上面粉防止粘
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步骤7

准备馅儿料
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步骤8

核桃碾碎
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步骤9

加入芝麻，糖，核桃碎，面粉少许和成糖馅儿如果喜欢流糖稀的可以不加面粉1
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步骤10

面团揉成条
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步骤11

下机子擀成皮
#教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的做法图解13

步骤12

包上馅儿料，这次是老妈操刀我来照相
#教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的做法图解14

步骤13

像包包子一样收口在下面，包成饼状
#教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的做法图解15

步骤14

锅中倒油，小火煎制，要想好吃油要多，我为了减少油脂摄入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了
#教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的做法图解16

步骤15

煎制两面金黄即可

教你在家做，西安名小吃-【黄桂柿子饼】（甜食控必吃）的烹饪技巧


提示：要想柿子饼好吃，1、柿子要好，要选熟透的火晶柿子2、面要软，这样出来才软烂3、馅儿料要有核桃，说不上为啥就是好吃4、油多些更好吃，少些更健康 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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