西红柿鸡蛋面疙瘩

“米爸最近应酬较多，喝了酒，喜欢吃点这种糊糊类的饭，而葱花面疙瘩也是他的最爱，婆婆特别喜欢做，米妈一直不喜欢葱花面疙瘩，优其是加了香油，鸡蛋里面带加了盐的那种。　还好经米妈改良后的面疙瘩，还是很合口味的。米也特别爱吃，当早餐不错。”
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西红柿鸡蛋面疙瘩的用料

主料

面粉 两汤匙 面粉 两汤匙
西红柿 一个

辅料

菠菜 适量 菠菜 适量
葱 适量

配料

香油 适量 香油 适量
盐 适量

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法

#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解2

步骤1

材料图。图中少了大葱。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解3

步骤2

适量面粉放在较大的碗中，将水细细的流放面粉中，边接水边搅拌。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解4

步骤3

将面搅成絮状。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解5

步骤4

西红柿去皮（随后附方法）切块，菠菜切段，香菜切碎，鸡蛋打散。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解6

步骤5

大葱切段。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解7

步骤6

烧锅倒油，下打散的鸡蛋，边倒边搅拌，蛋液凝固后呈小块，出锅备用。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解8

步骤7

锅中底油，下葱段炒香。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解9

步骤8

下西红柿块。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解10

步骤9

下菠菜段，倒入鸡蛋，调入适量的盐。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解11

步骤10

菠菜炒软后关火。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解12

步骤11

水开后，倒入拌好的面絮，
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解13

步骤12

边倒边搅动，中火煮一会儿。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解14

步骤13

将炒好的菜倒入锅中。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解15

步骤14

中火稍煮几分钟。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解16

步骤15

调入生抽。
#西红柿鸡蛋面疙瘩的做法图解17

步骤16

淋香油，关火出锅即可。

西红柿鸡蛋面疙瘩的烹饪技巧


、              拌面絮比较关健，不能太湿也不能太干，水一定不能太多，也不一下子倒进去，细细的流进去，试两次就会了。２、              其实菠菜可以最后下锅，炒一下口感较烂，也比较放味儿，适合小孩子和老人吃。３、              米家基本不用鸡精和味精，喜欢当然可以放了 -使用的厨具：其它、汤锅、炒锅

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