四川豆花


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四川豆花的用料

主料

泡发黄豆 370克

四川豆花的做法

#四川豆花的做法图解2

步骤1

泡发黄豆
#四川豆花的做法图解3

步骤2

黄豆里加水
#四川豆花的做法图解4

步骤3

水和黄豆放料理机
#四川豆花的做法图解5

步骤4

水加多少为准？能转动料理机就可以了
#四川豆花的做法图解6

步骤5

里面
#四川豆花的做法图解7

步骤6

生豆浆倒进锅里，料理里用水冲一下也倒进锅里，生豆浆厚的话添点水，水添多了没关系最后豆花和水会分离，开小火慢慢煮开
#四川豆花的做法图解8

步骤7

铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅，我在刮边上
#四川豆花的做法图解9

步骤8

在刮中间，锅里每个地方都要刮到
#四川豆花的做法图解10

步骤9

我开了油烟机拍了黄黄的，婆婆缝的布袋
#四川豆花的做法图解11

步骤10

布袋下面放个蒸馒头的，在下面放个大盆
#四川豆花的做法图解12

步骤11

直到小火煮开关火
#四川豆花的做法图解13

步骤12

一个人拿着布袋，一个人倒，手有伤打了马克塞
#四川豆花的做法图解14

步骤13

在里面了
#四川豆花的做法图解15

步骤14

看
#四川豆花的做法图解16

步骤15

豆浆
#四川豆花的做法图解17

步骤16

把布袋拧紧用勺按压
#四川豆花的做法图解18

步骤17

六克胆水
#四川豆花的做法图解19

步骤18

豆浆倒进锅里
#四川豆花的做法图解20

步骤19

倒进胆水
#四川豆花的做法图解21

步骤20

搅拌均匀
#四川豆花的做法图解22

步骤21

这时开小火煮一会关掉
#四川豆花的做法图解23

步骤22

豆花和水开始分离
#四川豆花的做法图解24

步骤23

慢慢形成豆花，用铲轻轻按压
#四川豆花的做法图解25

步骤24

水会变成浅黄色，我放铲子的这一片水比较多，铲子贴着豆花慢慢移动，把水移到没有水的地方
#四川豆花的做法图解26

步骤25

我移到了边缘，这个时候还得在放一会还不能切，我做到这步去睡觉了，
#四川豆花的做法图解27

步骤26

开小火加热，做到此步时，你的锅里水要是比较多，拿个干净的碗盛在碗里面，这个水可以喝非常爽口，直到剩下像我这么多的水，用刀贴着锅底先横划
#四川豆花的做法图解28

步骤27

在竖划
#四川豆花的做法图解29

步骤28

看清我划的纹路，方块行
#四川豆花的做法图解30

步骤29

自己做的就是好吃
#四川豆花的做法图解31

步骤30

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四川豆花的烹饪技巧


粘料：花生米、白芝麻炒香碾碎，不建议用料理机打的太碎了不好吃了，加辣椒面调料拌匀，油烧热拌在一起就可以了，不要太稀，我的早上提前做好了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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