鸡蛋吐司

“做大理石抹茶蜂蜜蛋糕时剩下了很多蛋黄，我又加了一些蛋液，做了一个鸡蛋吐司，话说这鸡蛋吐司真是有超强的暴发力，长得好高呦，一不留神锡纸盖晚，顶儿就过头了。但是这吐司全蛋液和面，香味浓郁，口感绵软，和别的吐司真不一样呢。早上给闺女切了片，抹了花生酱，小家伙很爱呢，竟然要我从幼儿园接她时给她带一块，说在路上吃。呵呵，这么冷的天，可不想让她把凉气也吃到肚子里，所以这个自然不能够，但见这吐司味道确实不一般呢。”
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鸡蛋吐司的用料

主料

鸡蛋 170克 鸡蛋 170克
酵母粉 4克 酵母粉 4克
盐 一小匙 盐 一小匙

鸡蛋吐司的做法

#鸡蛋吐司的做法图解2

步骤1

把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
#鸡蛋吐司的做法图解3

步骤2

再继续搅拌两个20分钟，搅成可拉出大片透明薄膜状的面团，进行基本发酵。
#鸡蛋吐司的做法图解4

步骤3

发酵至2.5倍大。
#鸡蛋吐司的做法图解5

步骤4

按压排气后等分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15 分钟。
#鸡蛋吐司的做法图解6

步骤5

取一个面团擀成椭圆片。
#鸡蛋吐司的做法图解7

步骤6

翻面后整成橄榄形放在吐司模内。另一面团同上。
#鸡蛋吐司的做法图解8

步骤7

烤箱里放一碗热水，进行二次发酵。
#鸡蛋吐司的做法图解9

步骤8

发酵至七分满即可。
#鸡蛋吐司的做法图解10

步骤9

放入预热的烤箱中，180度30分钟，出炉后即刻脱模，刷上一层熔化的黄油。（上色后加盖锡纸，最好看着点，长的很高很快。）
#鸡蛋吐司的做法图解11

步骤10

成品图
#鸡蛋吐司的做法图解12

步骤11

成品图

鸡蛋吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   鸡蛋吐司的做法步骤

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