童年美食——米子糖

“某日逛菜场发现卖米油的地方有卖熟米子的，这是我们这儿的叫法，也就是米花，想起了小时候常吃的米子糖，小时候每逢过年乡下亲戚们总会用麦芽糖、熟米子做好米子糖给我们送一些，那是我们小时候嘴里最美好的食物，甜脆好吃，今天我在家自己做了米子糖，嘎崩脆呢。”
所属分类： 小吃  

童年美食——米子糖的用料

主料

米子 一大碗 米子 一大碗
水 30克 水 30克

童年美食——米子糖的做法

#童年美食——米子糖的做法图解2

步骤1

米子一大碗、水30克、麦芽糖80克、白糖150克
#童年美食——米子糖的做法图解3

步骤2

将麦芽糖、白糖、水一并倒入锅内小火熬煮。
#童年美食——米子糖的做法图解4

步骤3

锅内糖浆呈焦黄色，能拉出丝即可倒入米子。
#童年美食——米子糖的做法图解5

步骤4

米子放锅用筷子搅动，均匀沾糖
#童年美食——米子糖的做法图解6

步骤5

容器内抹油，将米子糖压平。
#童年美食——米子糖的做法图解7

步骤6

凉后切块即可食用。

童年美食——米子糖的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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