上海生煎

“生煎区别于水煎饺的地方是面是烫面的”
所属分类： 主食   家常菜   夏季食谱  

上海生煎的用料

主料

面 适量

辅料

西葫芦 适量

配料

海米 适量 海米 适量
花椒面 适量 花椒面 适量
味素 适量

上海生煎的做法

#上海生煎的做法图解2

步骤1

面适量，我的是一碗面，我一个人吃两次的，如果面剩了可以放冰箱里下次继续用
#上海生煎的做法图解3

步骤2

用开水，将面烫好，烫面的尤其适合老年人食用，不伤胃，把面晾一会然后再用手揉，不然烫手的
#上海生煎的做法图解4

步骤3

西葫芦用插菜板插成丝，如果买的有瓤，要用小勺把瓤掏干。
#上海生煎的做法图解5

步骤4

将插好的西葫芦用盐沙一下，去掉水分
#上海生煎的做法图解6

步骤5

放一会看水都出来了，将西葫芦钻干水份
#上海生煎的做法图解7

步骤6

海米适量
#上海生煎的做法图解8

步骤7

锅油烧到五成用小火把海米炒熟了。千万不要炒糊了
#上海生煎的做法图解9

步骤8

记得千万别放盐，因为之前西葫芦用盐沙来着，将葱，花椒面，味素，油放进海米和西葫芦里，将馅拌好，
#上海生煎的做法图解10

步骤9

将醒好的面揪成小计
#上海生煎的做法图解11

步骤10

擀皮待用
#上海生煎的做法图解12

步骤11

包成这样平底的饺子
#上海生煎的做法图解13

步骤12

将平底锅里放少量油，把饺子摆进去
#上海生煎的做法图解14

步骤13

用小中火，看饺子底部都变成金黄色
#上海生煎的做法图解15

步骤14

将这小碗凉水倒进去
#上海生煎的做法图解16

步骤15

盖上锅盖。。看汤快靠干时候，马上转大火，汤没了停火，千万看住别糊了
#上海生煎的做法图解17

步骤16

亲们。。生煎学会了吗？没学会下次继续，失败乃成功之母

上海生煎的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 17   上海生煎的做法步骤

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