无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子


所属分类： 凉菜   家常菜  

无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的用料

主料

茄子 三个

辅料

腐乳 适量 腐乳 适量
香菜 适量 香菜 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量

无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法

#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。
#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解3

步骤2

香菜洗净切段，小红辣椒也切段。
#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解4

步骤3

蒜剥皮，放入石臼里捣成泥。
#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解5

步骤4

蒸熟放凉的茄子用手撕成条。
#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解6

步骤5

腐乳放碗里，用匙子压成泥。
#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解7

步骤6

腐乳碗里加入两匙凉白开，加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。
#无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的做法图解8

步骤7

把调好的味汁淋在茄子条上拌匀即可食用。

无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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