【糖醋苦菊】

“【糖醋苦菊】酸甜开胃，很适合高温天吃的一道凉菜。我借鉴西式沙拉的做法，加了少许黑胡椒碎，别具风味。不妨试试，会叫你“嘴前一亮”的”
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【糖醋苦菊】的用料

主料

苦菊 300g 苦菊 300g

辅料

白醋 25g 白醋 25g
盐 适量 盐 适量
橄榄油 15g 橄榄油 15g

【糖醋苦菊】的做法

#【糖醋苦菊】的做法图解2

步骤1

苦菊洗净后水泡上15分钟
#【糖醋苦菊】的做法图解3

步骤2

胡萝卜切细丝，不用焯水
#【糖醋苦菊】的做法图解4

步骤3

盐和鸡精适量，白醋25g，白糖20g兑成碗汁备用
#【糖醋苦菊】的做法图解5

步骤4

所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
#【糖醋苦菊】的做法图解6

步骤5

所有食材放入大点的盆中，加入碗汁搅拌均匀
#【糖醋苦菊】的做法图解7

步骤6

加入橄榄油15g左右拌匀
#【糖醋苦菊】的做法图解8

步骤7

最后撒上研磨黑胡椒碎即可。

【糖醋苦菊】的烹饪技巧


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