奶酥小饼

“做饼干是不会失败的，只要不烤焦。关键在于调味和造型。加了奶粉所以很香，做了两个样子的，就是比较小。”
所属分类： 烘焙   冰品  

奶酥小饼的用料

主料

低筋粉 220克 低筋粉 220克
糖 60克 糖 60克
鸡蛋 一枚 鸡蛋 一枚
泡打粉 2克 泡打粉 2克

奶酥小饼的做法

#奶酥小饼的做法图解2

步骤1

黄油隔水融化。
#奶酥小饼的做法图解3

步骤2

一边融化一边加入白糖。
#奶酥小饼的做法图解4

步骤3

筛入奶粉15克。
#奶酥小饼的做法图解5

步骤4

打入鸡蛋。搅拌均匀。
#奶酥小饼的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉，盐，泡打粉。
#奶酥小饼的做法图解7

步骤6

揉成面团，分成两份。一份加适量可可粉。（我加的有点少，做的时候可以一边加一边看，看自己喜欢）
#奶酥小饼的做法图解8

步骤7

分成几个面团，按照可可，原味，可可的顺序做成一层层的圆柱体，进冰箱冷冻成型。（我做了四层，方形）
#奶酥小饼的做法图解9

步骤8

留下的我偷懒做了两个大理石花纹的（就是揉起来，不要揉得很厉害就行。）
#奶酥小饼的做法图解10

步骤9

冻硬切片，进烤箱。我家是小烤箱，没有温度显示。如果有温度应该大约是180度15分钟左右。
#奶酥小饼的做法图解11

步骤10

年轮花纹成品。
#奶酥小饼的做法图解12

步骤11

大理石花纹的成品。

奶酥小饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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