咸味司康


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咸味司康的用料

主料

牛油 25克 牛油 25克
低筋粉 90克

辅料

泡打粉 4克 泡打粉 4克
牛奶 45克 牛奶 45克
叉烧肉粒 30克

咸味司康的做法

#咸味司康的做法图解2

步骤1

将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。
#咸味司康的做法图解3

步骤2

倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。
#咸味司康的做法图解4

步骤3

将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。
#咸味司康的做法图解5

步骤4

将面团放入案板，案板撒少少面粉。
#咸味司康的做法图解6

步骤5

用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。
#咸味司康的做法图解7

步骤6

用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。
#咸味司康的做法图解8

步骤7

不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。
#咸味司康的做法图解9

步骤8

放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。

咸味司康的烹饪技巧


当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。 -使用的厨具：电烤箱

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